O espaço do armazém não é necessário para pequenas empresas de comidas congeladas e bebidas. Nestes casos, devem existir vitrines fechadas para o armazenamento de matérias-primas e embalagens dentro da empresa. Todo o negócio de comidas congeladas de interesse para a saúde deve ter as instalações exigidas pela atividade que desenvolve, conforme descritas nas condições especiais de saúde da Saúde. Todas as áreas do negócio de comidas congeladas serão mostradas em plantas baixas. Para os negócios de comidas congeladas de retalho alimentar e de bebidas, consulte a secção: As superfícies de pisos, paredes, tetos, portas e janelas devem ser de boa construção, mantidas em boas condições, laváveis e fáceis de limpar. Os pavimentos empresariais devem ser de material adequado à utilização de cada espaço, bem construídos, duráveis, lisos, impermeáveis, não esfareláveis, contínuos, antiderrapantes, consoante as cargas e contaminantes que se espera que recebam. Deve proporcionar uma limpeza e desinfecção fáceis e eficientes. Por isso, as juntas de pisos e paredes devem evitar o acúmulo de sujeira, com construção sólida para não criar um vazio onde insetos de importância sanitária (formigas, baratas, etc.) ou roedores possam nidificar. Deve haver sifões ou poços suficientes no chão e uma inclinação apropriada do chão em direção a eles. Os sifões ou bueiros devem impedir a entrada de insetos (por exemplo, usando grades ou peneiras de pequena seção transversal ou de outra maneira aceitável) e não permitirão a saída de odores. Tome cuidado para evitar qualquer refluxo de esgoto. Nos casos em que se preveja que o processo de produção gere poluentes líquidos (por exemplo, caldeiras de grande capacidade, etc.) A presença de água estagnada é onerosa para o espaço e para as comidas congeladas, pelo que deve ser evitada.
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