Refira-se que o veterinário pode trabalhar por conta própria em consultório particular, ser empregado de um laboratório farmacêutico ou de uma indústria agroalimentar, mas também pode ser funcionário público do Estado como inspetor veterinário de saúde pública em nível do Ministério da Agricultura e Pescas.

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Neste caso, desempenha funções de gestão, supervisão, perícia, controlo, ensino e investigação. Um veterinário também pode ser um veterinário militar, vinculado ao serviço de saúde do exército, para realizar várias missões em operações externas e na França. Em seguida, assegura o cuidado de animais militares (cães e cavalos), atividades de pesquisa e treinamento e missões de saúde pública veterinária. Além de trabalhar com os animais, o veterinário também deve estabelecer uma relação de confiança com seus donos.